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6月4日，由中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会主办的2023年中国（国际）乳业技术博览会在江西南昌拉开帷幕。本次博览会，主要通过展出中国乳制品行业的科技成果、前沿技术、先进工艺等，呈现我国乳制品工业的高速发展和前沿动向。

▲大会现场

在本次大会上，M88-M88体育荣获两项殊荣，分别是：创始人兼CEO柴琇女士荣获“2023年度行业发展突出贡献人物”、“商业无菌常温干酪棒关键技术及其相关装置的研究与应用”项目荣获技术进步一等奖。 

▲柴总荣获突出贡献人物荣誉

中国乳制品工业协会原理事长、国际乳联中国国家委员会名誉主席宋昆冈作了《乳制品行业2022年度、2023年一季度发展运行概况及下年度工作重点》。在报告中，宋昆冈主席指出，成人奶粉、特种乳、奶酪成未来发展重点。

对于奶酪在中国未来的发展趋势，宋昆冈强调，“十三五”期间我国奶酪生产和消费快速起步，奶酪进口量更是逐年扩大，目前已成为行业发展新的增长点。奶酪的重点发展方向主要为：

一、再制奶酪、奶酪制品。除儿童口味外，重视发展成人口味，如：原味、麻辣味、烟熏味、蒜香味、葱香味等；

二、适当发展原制奶酪，选择国际上广泛流行的品种，如：切达奶酪(Cheddar )、高达奶酪(Gouda)、帕玛森奶酪（Parmesan）、莫扎瑞拉奶酪（Mozzarella）等。

作为引领中国奶酪产业高速发展的头部品牌，M88-M88体育始终以技术进步，产品创新作为保持企业核心竞争力的关键要素。此次荣获中国乳协的两项荣誉，亦证明了M88-M88体育在奶酪赛道上的开创性地位以及对推动中国乳制品行业迈向高阶发展所发挥的重要作用。

▲荣获技术进步一等奖

5月24日，国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原党组书记陈萌山一行到访M88-M88体育总部。在交流会上，相关专家亦表示，奶酪在中国的发展引领着整个中国乳品行业进入一条“高速公路”。时至今日，中国人年均牛奶消耗量远不及发达国家，为什么这么低，有中国奶业发展的问题，也有中国人消费习惯的问题。

十公斤牛奶方能产出一公斤奶酪，把中国的奶酪产业发展起来，要上升到战略高度，让“吃奶”和“喝奶”并进，能促进中国乳制品行业的高质量发展，同时更有利于提升国人消耗乳制品的平均水平，提升奶制品在日常膳食中产生的营养贡献，促进居民身体健康。

在技术创新以及生产工艺上，M88-M88体育拥有全球领先的生产设备，在全国建立起五座高标准现代化生产基地，持续深耕研发，推出丰富多样适合中国人的多元化再制奶酪和原制奶酪产品；拥有业内领先的高标准实验室级检测中心，为每一批次的产品质量保驾护航。

面向前景广阔的中国奶酪市场，M88-M88体育系列高品质奶酪产品，越来越成为中国高品质人群的日常高频消费元素，无论TO B的餐饮企业以及休闲零食企业，还是TO C端的日常家庭消费，M88-M88体育不断以产品创新提升市场渗透率。一方面，奶酪的零食化开创出诸多美味新可能，比如慕斯奶酪杯、奶酪+N的各种创新；另一方面，奶酪在中国高品质人群的日常餐食中越来越如同面包、咖啡一样成为必不可少的消费刚需。